骆驼乳因产量少而成为值营养品,骆驼乳的粗成分不仅与牛乳近似,同样具 有牛乳的营养。除此之外还具有以下营养成分;蛋白质在骆驼的干物质中的 含量为 3.55%-4.47%,乳蛋白的消化吸收率一般为 97%-98%,属蛋白。 驼乳中含有人体必需的 8 种氨基酸,比例适当,且牛乳中的氨基酸含量。驼 乳中基本不含β-LG 球状蛋白,β-LG 球状蛋白是人体对牛乳的过敏原。驼乳富含 保护性蛋白,用来胃溃疡和腹泻及辅助肝病等传染性疾病,驼乳中脂肪 含量为 5.65%-6.39%。 比牛乳、羊乳高,与牛乳、羊乳相比,长链不饱和脂肪酸驼乳含量也较高,驼乳 中脂肪球的直径较小,且大小较均匀。骆驼乳中含有乳糖,含量为 4.24%-4.71%。 主要功能是为人体供给热能,还是婴儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活 动的动力。 可以促进小儿对钙的吸收。驼乳中含有几乎所有已知的维生素,驼乳中的维生素 C 含量远牛乳,驼奶中有维持生命不可缺少的矿物质,还含有丰富的钙,且 钙、磷、钾、钠的含量比例适当。骆驼奶的热量大约 150 千卡,还是比较高的。赛天山驼奶负责人毛毛18591751474